Máquina de mezclador de amasado de masa horizontal industrial
Descripción
La máquina de amasado de masa de la serie HW es el equipo principal para el procesamiento de pasta, diseñamos la máquina con bajo ruido, es nuestra patente, patente no: 201520624967.7.
La máquina consiste en un tanque de mezcla, un gancho, engranaje de transmisión, cajas eléctricas, base y otras partes. El gancho de agitación espiral accionado por la unidad significa cilindro giratorio con agitación mientras se mezcla tanque a un engranaje de accionamiento de velocidad constante para girar. La harina del cilindro empujaba constantemente, tiraba, amasaba, presiona, mezcla completa, mezcla rápidamente, así que la harina seca para obtener una hidratación homogénea, extensión del gluten, en una cierta flexibilidad, escalabilidad y masa lisa de flujo.
Se usa ampliamente en comedores, restaurantes y unidades de procesamiento de pasta de procesamiento de pastas, es una alternativa al manual, reduce la intensidad laboral, el equipo ideal para cumplir con los requisitos de higiene de alimentos. También se agita y se mezcla con otros materiales similares.
Característica:
Esta máquina se usa principalmente para una relación de harina y agua de 1: 0.38-0.45, de acuerdo con los requisitos de procesamiento del usuario (agregue aceite de cocina, azúcar y otros aditivos alimentarios) que se mezclan en la masa
El eje del agitador de la máquina tiene una función de inversión positiva y negativa, la harina está sujeta a una gran cantidad de agua, el título de mezcla es bueno y la masa es suave.
Esta masa de amasado de la máquina varias propiedades, incluida la masa nítida, la masa de tenacidad, la masa de agua, etc., utilizando diferentes agitadores
Agitador 1
Agitador 2
Parámetro técnico
Modelo | Fuerza | Capacidad de harina | Producción | Peso | Dimensión |
HWT25 | 1.5kw | Harina de 25 kg | 200 kg/h | 128 kg | 725*480*910 mm |
HWT50 | 2.2kw | Harina de 50 kg | 300 kg/h | 230 kg | 1075*545*1050 mm |
HWT75 | 3.75kw | Harina de 75 kg | 675 kg/h | 470 kg | 1410*680*1250 mm |
HWT100 | 3.75kw | Harina de 100 kg | 850 kg/h | 495 kg | 1520*680*1250 mm |
Solicitud
Momo relleno
Mollera
Wonton
Bollos al vapor
Chapati
Pizza
Mezclador de masa de vacío horizontal
El mezclador de masa horizontal también puede ser un diseño de vacío. Mezclando la masa bajo el estado de vacío hace que la estructura de la proteína se equilibre, haga un tendón, resistencia, la tensión es mucho mejor que las otras formas y el efecto de la masa. La masa de salida es suave, alta transparencia, buena elasticidad.
El principio del mezclador de masa de vacío está en el estado de vacío y la masa. Las partículas de polvo de trigo (moléculas de proteínas y moléculas de almidón) se agitan bajo la presión negativa, y el agua puede ser absorbida de manera rápida y uniforme para promover la transformación completa de la estructura de la red de proteínas de la masa.
La absorción de agua adecuada es una condición importante para la formación de la red de proteínas de trigo y la gelatinización de almidón. La batidora de masa de vacío puede hacer el contenido de agua de la masa del 32%-45%.
1. El mezclador de masa de vacío se usa principalmente para mezclar todo tipo de productos de harina de alto grado, especialmente en los alimentos congelados todo tipo de fideos, piel de masa de masa, pieles wonton, más aplicables; También se puede utilizar para otros bultos y sirvientes de mermelada, mezcla del artículo.
2. La batidora de masa de vaceo puede promover la formación de gluten en la harina, aumentar el contacto con el agua de 10-20% más de lo normal y la masa, y hacer que la masa sea brillante, uniforme y elástica. La fuerza de la masa es excelente, y la calidad de la masa obviamente se mejora.
3. La batidora de masa de vacío es fácil de operar, y la calidad de las piezas de contacto y la apariencia son de acero inoxidable de alta calidad.
4. Esta máquina mezcladora de masa de vacío es adecuada para que las condiciones de salud exigan mayores empresas profesionales de procesamiento de alimentos.
Parámetro técnico:
Modelo | Fuerza | Capacidad de harina | Velocidad de mezcla | Presión de vacío | Peso | Dimensión |
HWZ15 | 2.2kw | 12.5 kg/lote | 30 R.P.M | -0.095MPA | 430 kg | 1100*580*1200 mm |
HWZ25 | 3kw | 25 kg/lote | 30 R.P.M | -0.095MPA | 480 kg | 1380*580*1200 mm |
HWZ50 | 4kw | 50 kg/lote | 30 R.P.M | -0.095MPA | 760 kg | 1580*710*1354 mm |
HWZ100 | 7.5kw | 100 kg/lote | 30/40 R.P.M | -0.095MPA | 900 kg | 1800*810*1454 mm |
HWZ200 | 16kw | 200 kg/lote | 30/40 R.P.M | -0.095MPA | 1500 kg | 1960*934*1734 mm |