Aplicación de alimentos
Sobre la producción y la solución de Lavash
Una línea de producción de Lavash está diseñada para automatizar el proceso de fabricación de Lavash, un pan plano tradicional popular en muchas cocinas de Asia del Medio Oriente y Central. La línea de producción generalmente consta de varias etapas, desde mezclar la masa hasta hornear y empacar el producto terminado.
Stabake ofrece el método automático de producción de Lavash que incluye equipos de mezclador de masa; máquina de formas de lavash; hornada; máquina de enfriamiento y embalaje. Y nuestros ingenieros proporcionarán un servicio profesional de solución y consultoría sobre la planificación de la línea de producción, como el diseño de diseño de fábrica, la combinación de máquinas diferentes para ayudarlo a construir la línea de producción automática de Lavash e iniciar su negocio con éxito.
En la solución a continuación se encuentra una descripción general de cómo funciona una línea de producción típica de Lavash, estas máquinas se pueden ajustar en el modelo de acuerdo con las necesidades de capacidad de producción de los clientes. Póngase en contacto con nosotros o llene el formulario para obtener más especificaciones y cotización.
Producción Pruzo
Mezcladora de masa- Formación de Lavash- Horne- Refriamiento- apilador- Embalaje
MDetalles de Achine
1. Batidora de masa
La masa se amasa para desarrollar gluten, lo que le da al Lavash su textura característica. Esto se puede hacer en la misma máquina de mezcla o transferirse a una máquina de amasado dedicada.
Stabake ofrece tres tipos de mezcladores de masa: mezcladora espiral vertical, batidora horizontal y batidora de vacío. Haga clic en las fotos para obtener más información de cada mezclador.
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Batidora espiral | Batidora de vacío |
2. Máquina de formas de lavash
Rolling: la masa se lanzará en sábanas delgadas. Esto se puede hacer utilizando máquinas de rodadura automatizadas que aseguran un grosor uniforme.
Formación: la masa enrollada se puede cortar en la forma deseada (generalmente rectangular u ovalada) y tamaño para lavash.
3. Máquina de hornear lavash
Horne para hornear: la masa en forma se transfiere a un horno para hornear. La lavash tradicional a menudo se hornea en un tandoor (un horno de arcilla), pero en una línea de producción, se usa comúnmente un horno transportador.
Proceso de cocción: las láminas de masa se hornean a altas temperaturas (alrededor de 400-500 ° F o 200-260 ° C) durante un período corto (generalmente 1-2 minutos). El calor alto hace que la masa se hinche y desarrolle una textura y sabor característicos.
4. Enfriamiento
Después de hornear, el Lavash se transfiere a un transportador de enfriamiento donde se enfría a temperatura ambiente. Este paso es crucial para evitar la acumulación de humedad y mantener la crujiente del pan.
5. Embalaje
El Lavash ha sido empaquetado con máquinas de empaque automatizadas de Stabake. Esto puede incluir sellado de vacío o envoltura en plástico para mantener la frescura. Las etiquetas también se pueden aplicar durante esta etapa.
Una línea de producción de Lavash es un proceso altamente automatizado que garantiza la eficiencia y la consistencia en la producción de este pan plano tradicional. Cada etapa, desde la preparación de la masa hasta el embalaje, está diseñada para mantener la calidad y la autenticidad del Lavash mientras satisface las demandas de la producción moderna.
Línea de producción de Lavash MAchine Working Video
