Crackers de langostinos: un deleite ligero y crujiente
Galletas de gambas (También comúnmente conocido como ** chips de camarones ** o ** galletas de camarones **, y llamadas ** keropok ** en el sudeste asiático) son un refrigerio popular, ligero y crujiente que se originan en el este y el sudeste asiático.
De que están hechos? ** Sus ingredientes principales son ** pasta de gambas/camarones ** (o polvo) y ** almidón ** (a menudo almidón de tapioca o harina de arroz), mezclados con agua, condimentos (como sal, azúcar, a veces ajo) y en forma.
¿Cómo se hacen? ** La mezcla generalmente se vape en un pastel o tronco firme, luego en rodajas finas y ** se seca a fondo ** hasta que sea duro y quebradizo. Estos discos o piezas secas son la forma cruda que puede encontrar en las tiendas.
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| 1. Mezcladores de materiales | 2. Keropok formando | 3. CHIPS CRIPS CRIPTORES DE GRAZ |
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| 4. Distribuir chips en bruto | 5. levantador en secador | 6. Equipo de secador continuo |
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| 7. Equipo de condimento | 8. Embalaje de galletas de gambas | 9. Almacenamiento |
¿Cómo los comes?** Para transformarlos en el refrigerio familiar, los chips secos ** están fritos en aceite caliente ** durante solo unos segundos. Esto hace que ** se hinchen dramáticamente **, volviéndose ligero, aireado e increíblemente crujiente, ¡a menudo duplicando o triplicando en tamaño! También pueden ser microondas, aunque freír es más común.
Sabor y textura: ** Una vez cocinadas, las galletas de gambas tienen una textura ** distintivamente ligera, crujiente y derretida en la boca **. Poseen un ** sabor sutil y sabroso de mariscos ** de la langostinos/camarones, aunque la intensidad varía según la marca. Por lo general, son bastante neutrales, lo que los convierte en un vehículo perfecto para las caídas.
Apariencia:** Vienen en varias formas (discos redondos, rectángulos pequeños, piezas irregulares) y a menudo tienen una apariencia ** ligeramente translúcida y moteada ** con tonos rosados o blancos antes de freír. Cuando se fríen, se vuelven de blanco opaco con manchas rosadas ocasionales.
Servicio: ** Las galletas de gambas se sirven más comúnmente como ** aperitivo ** o ** bocadillo ** junto con las comidas, especialmente en la cocina china, indonesia, malasia, tailandesa y vietnamita. Con frecuencia se combinan con ** salsas de inmersión ** como salsa de chile dulce, salsa de maní o cham nuoc. También son una gran cobertura crujiente para ensaladas o platos de fideos.
Características clave: ** Sus características definitorias son su ** Ligera extrema, satisfacción de la crujiente, el sutil sabor salado y el resoplido dramático cuando se fríe **. Son naturalmente ** sin gluten ** (si se hacen con tapioca/almidón de arroz).
Variaciones:** Mientras que la gambas/camarones es tradicional, se pueden hacer galletas similares con pescado (** galletas de pescado **) o incluso ser ** vegetariana/vegana **, usando saborizantes en lugar de mariscos.
Suministramos la línea de producción de galletas de gambas y los productos de galletas de gambas.
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| Shows de galletas de gambas secas finales | Clientes visitados |
