Máquina automática de vacío frito frutas frutas frutas crujientes de la máquina de fabricación de la máquina

Máquina de freidora al vacío para frutas vegetales crujientes

Descripción

1: La serie FRV Serie Vacuum Freying adopta un diseño integrado de calefacción, freír, almacenamiento de aceite, deshidratación, deshidratación y filtración de aceite. Se completa continuamente bajo vacío. Se alimenta automáticamente dentro y fuera. Se levanta por un cilindro y se levanta automáticamente después de que se complete la freír. Y el aceite se derrama automáticamente después de drenar, lo que reduce el trabajo de los trabajadores. El contenido de aceite del producto es bajo y el producto está bajo presión negativa. El procesamiento de alimentos en tales condiciones relativamente anóxicas puede reducir o incluso evitar el daño causado por la oxidación. En un estado de presión negativo, utilizando aceite como medio de transferencia de calor, la humedad dentro del alimento se evaporará rápidamente y expulsará, lo que hace que el tejido forme una estructura suelta y porosa;

2: controlar automáticamente la temperatura y la presión sin sobrecalentamiento o sobrepresión para garantizar la calidad del producto y la producción segura;

3: La eliminación de aceite adopta la regulación de la velocidad de frecuencia variable, que es adecuada para todos los productos con contenido de aceite bajo y alto;

4: El sistema de separación de agua de aceite puede enfriar y separar el agua y el aceite evaporados, reducir la contaminación de la circulación del agua, mejorar la tasa de reutilización del agua y reducir la pérdida de aceite;

5: Sistema de filtración de aceite: tanques de aceite superior e inferior, sistema de calentamiento de doble cámara, calentamiento controlado individualmente y aceite filtrado circulante durante la fritura para mantener el aceite limpio y reducir los desechos de aceite;

6: Esta máquina está hecha de acero inoxidable y tiene las características de alta eficiencia, rendimiento estable y fácil instalación y uso.

Características de la freidora de la aspiradora:

• Fabricado utilizando nuevas tecnologías y procesos avanzados; control de la temperatura de la computadora, calentamiento uniforme, temperatura constante, para garantizar la nutrición alimentaria;

• Uso de "Separación de aceite y agua " Oily, el residuo en el aceite frito se filtra automáticamente para garantizar que el aceite frito esté limpio, el aceite frito se puede usar durante mucho tiempo;

• Uso de características de "separación de agua de petróleo ", menos consumo de combustible, economía de combustible más del 50%; El aceite frito no se acidifica, no produce aceite residual, color de alimentos fritos, aroma, el sabor es bueno; En el proceso de freír, la producción de aceite animal a través de aguas residuales, la válvula se drena para garantizar la higiene de los alimentos;

• La máquina multipropósito puede freír continuamente una variedad de alimentos, no de olor;

• Sin vapores, para garantizar la salud del operador;

• La freidora de "separación de agua de aceite" es fácil de operar y puede ser operada por una persona.

Parámetro técnico:

Rango de alimentos aplicable:

• Frutas: como manzanas, plátanos, kiwis, piñas, jujubes, fresas, jackfruit, etc.

• Vegetales: como zanahorias, rábanos, batatas, papas, calabazas, ajo, cebolla, hongos comestibles, melón de invierno, okra, judías verdes, judías verdes, judías anchas, etc.

• Carne: como carne de res, filetes de pescado, camarones, pulpo, etc.

• Nueces: fechas, maní, etc.

Vegetal nítido

Fruta nítida

Carne y nueces crujientes

Características de la comida frita al vacío:

1) La freír al vacío a baja temperatura puede evitar que los aceites comestibles se deterioren y se deterioren. No es necesario agregar otros antioxidantes, lo que puede mejorar la tasa de reutilización del petróleo y reducir los costos. En general, el contenido de aceite de los alimentos fritos es tan alto como 40%-50%, mientras que el contenido de aceite de los alimentos fritos al vacío es del 10%-20%, lo que ahorra 30%-40%de petróleo. El efecto de ahorro de aceite es significativo, y la comida es crujiente pero no grasosa. Buen rendimiento de almacenamiento.

2) Bajo vacío, el agua en los espacios intersticiales de las células de frutas y vegetales se vaporiza y se expande rápidamente, y los espacios intersticiales se expanden. El efecto de hinchazón es bueno, el producto es crujiente y delicioso, y tiene un buen rendimiento de rehidratación.

La freír al vacío implica freír y deshidratarse de los alimentos a bajas temperaturas (80-120 ° C), lo que puede reducir efectivamente el daño a los nutrientes alimenticios causados ​​por altas temperaturas.

Al vacío frito frito y vegetales crujientes

Las patatas fritas y vegetales están hechas de frutas y verduras frescas como las materias primas principales, el aceite vegetal comestible como medio de calor y tecnologías avanzadas como el freír a baja temperatura de vacío (freidora VF-Vacuum). Se pueden deshidratarse y secarse rápidamente en muy poco tiempo, y obtener un contenido de humedad muy alto. Los alimentos de frutas y verduras bajas en grasa tienen un bajo contenido de aceite, es crujiente pero no grasiento, conserva la forma original, el color, el aroma y el sabor de las frutas y verduras, y es rico en vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes. Tiene las características de baja azúcar, sales bajas, características bajas como grasa y bajo calor.

Flujo de proceso de producción nítido de frutas y verduras:

Materias primas → detección → limpieza → corta (corte en secciones) → blanqueador (protección de color) → drenaje → congelación rápida → descongelación → impregnación de vacío → limpieza → drenaje → fritura de vacío → vacío desailado → condimento → envasado de producto → almacenamiento.